Користь та шкода тваринного та рослинного білка

12 декабря 2017 - m31

Відомо що білок необхідний для організму. Часто пишуть про особливу корисність тваринного білка, з чим сперечаються вегетаріанці. Справа в тому, що білок необхідний в досить малій кількості при перевищенні якої він стає щкідливим для організму. Проблема в тому, що ця необхідна кількість вираховується окремо по кожному виду білка(амінокислоти) і загальна максимальна норма може бути перевищена навіть при недостатній кількості одного з видів білка. З цим і повязана "особлива корисність" та "необхідність" тваринної їжі та білка. Це тому, що тваринний білок присутній в близькій до ідеальної для людини пропорції, а рослинний ні. Якщо ви будете вживати рослинний білок в відповідній пропорції по амінокислотах то можете компенсувати відсутність тваринного білка. Однак для рослинної їжі це зробити важко без спеціальної обробки, яка здорожчує кінцевий продукт. Тому, правильне вегетаріанське харчування вважають дорогим.

Якщо в харчування включити молочні чи яєчні продукти то проблему можна вирішити досить просто, бо вони збалансованіші по необхідному білку ніж мясні продукти і, як правило, менш шкідливі по домішках.

Added By Plugin From Parameter - 367839

Рейтинг: +1 Голосов: 1 60 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рейтинг@Mail.ru

 

 

Get our toolbar!